本館 料理長のおすすめ

¥2,420

泡椒酸菜魚★★/☆
白身魚と牛ハチノス、豆もやしを泡椒（漬け唐辛子）と高菜漬け・二色唐辛子・青花山椒で煮込みました。具材の異なる食感が楽しく、酸味と辛味のバランスが絶妙です。
★＝辛さの目安　☆...

¥1,800

回鍋川味香腸★★/☆
蒸した自家製の腸詰め・葉ニンニク・パプリカを花椒油と豆豉で炒めました。豆豉の風味豊かなコクと旨味が、四川風の辛口ソーセージの味を引き立たせます。お酒に合う一品です。
★＝辛...

¥1,450

口水鶏麺★★/☆
人気の前菜：蒸し鶏の特製ソース掛け（よだれ鶏）と細麺の冷麺です。よだれ鶏をつけダレにしてつけ麺に。または麺にかけてかけ麺・まぜ麺にお好みの食べ方でお楽しみください。暑い日にピッ...

¥1,450

椒麻凉麺☆☆☆
爽やかな痺れ(マー風味)が楽しめる青花山椒ダレの特製冷麺です。花山椒は口にするとビリビリ痺れ、身体の中の湿気をとると言われています。辛いお料理が苦手な方にもお勧めです！
☆＝痺れの目安

¥1,210

凉四川担担刀削麺★
京華樓特製の調味料で四川省特産の茅菜（ヤーサイ）と豚挽き肉を炒め、胡瓜・小松菜をたっぷり盛りました。香りの良い香菜と一緒に合わせてお召し上がりください。香酢と胡麻味噌がベース...

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