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本館 料理長のおすすめ

京華樓本館の料理長が腕によりをかけた1月、2月の限定オリジナルメニューをお楽しみください。

双冬鮑魚★★
アワビは不老長寿の象徴といわれています。アワビと椎茸・筍を泡椒(漬け唐辛子)と炒めました。異なる食感が楽しくお酒に良く合います。
★=辛さの目安
麻婆鮑魚★★★/☆☆
京華樓看板メニューの本場の四川麻婆豆腐にアワビを入れました。海鮮のコクが加わった濃厚な味わいをお楽しみください。
★=辛さの目安 ☆=痺れの目安
山珍鮑片★★/☆
アワビと茶樹きのこ・アスパラガスを二色唐辛子と生姜・花椒油(花山椒の香味油)で炒めました。お酒の肴にぴったりの一品です。
※茶樹きのこ…しゃきしゃきした食感で旨味たっぷりのお茶...
魚香海蠣★塩麹で下味をつけた旬の大粒牡蠣を魚香味(甘辛+酸味)で煮込みました。「海のミルク」の濃厚な風味と四川料理のコラボをぜひお楽しみください!
★=辛さの目安

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