本館 料理長のおすすめ

¥1,330

夏季限定5/7～9/30：冷やし四川タンタン刀削麺

凉四川担担刀削麺★
京華樓特製の調味料で四川省特産の茅菜（ヤーサイ）と豚挽き肉を炒め、胡瓜・小松菜をたっぷり盛りました。香りの良い香菜と一緒に合わせてお召し上がりください。香酢と胡麻味噌がベース...

¥1,600

夏季限定5/7～9/30：よだれ鶏の冷麺

口水鶏麺★★/☆
人気の前菜：蒸し鶏の特製ソース掛け（よだれ鶏）と細麺の冷麺です。よだれ鶏をつけダレにしてつけ麺に。または麺にかけてかけ麺・まぜ麺にお好みの食べ方でお楽しみください。暑い日にピッ...

¥1,600

夏季限定5/7～9/30：青花山椒ダレの爽やか冷麺

椒麻凉麺☆☆☆
爽やかな痺れ(マー風味)が楽しめる青花山椒ダレの特製冷麺です。花山椒は口にするとビリビリ痺れ、身体の中の湿気をとると言われています。辛いお料理が苦手な方にもお勧めです！
☆＝痺れの目安

¥2,200

黒きくらげ入り牛センマイの漬け唐辛子炒め

泡椒毛肚
辛さ：★★★　

¥2,900

大海老の黒酢炒め

大海老を黒酢スブタ風に炒めました。

¥2,200

ザリガニの麻辣炒め

麻辣小龍蝦尾★★/☆☆
四川では良く食されている人気メニューです。
★＝辛さの目安　☆＝痺れの目安

¥2,300

豚バラ肉の甜梅角煮

甜梅紅焼肉
話梅（中国の梅の茶菓子）となつめと豚肉を丁寧にじっくり煮込んだ柔らかな角煮です。四川料理と言うと「辛い、痺れる」というイメージがありますが、実は四川料理の本質は五味（酸、甜、苦、辣、...

¥1,980

魚卵入り揚げ出し豆腐

鉄板魚子豆腐

¥2,800

小海老と野菜のXO醬炒め

XO醬蝦仁★
料理長のお勧めメニューで大人気の為、グランドメニューに仲間入りしました！ご飯にもお酒にも合う一品です。
★＝辛さの目安

¥3,500

いしもちのサクサク香り揚げ

孜香焼魚★★/☆
★＝辛さの目安　☆＝痺れの目安

¥1,800

蒸し鶏の香味醤油煮冷菜

干拌豉油鶏
香味醤油で煮込んだ蒸し鶏の冷菜です。別添えの薬味★/☆で味変をお楽しみください。
★＝辛さの目安　☆＝痺れの目安

¥2,750

ホタテと野菜の青花山椒の炒め

青花椒炒帯子☆
甘いホタテと野菜を新鮮な青花山椒で炒めた香り高い一品です。
☆＝痺れの目安

¥2,500

牛肉と高菜の酸味スープ煮込み

酸湯牛肉★/☆
高菜入りの特製酸味スープで牛肉や大根・白菜を煮込みました。辛いお料理が苦手な方にもお勧めの四川を代表する名菜です。
★＝辛さの目安　☆＝痺れの目安

¥1,800

揚げ茄子と唐辛子の甘酢風味

飘香風味茄★
★＝辛さの目安

¥950

貝柱入り蒸し餃子

鮮貝餃

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