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大通り店 料理長のおすすめ

京華樓大通り店の料理長が腕によりをかけた12月、1月の限定オリジナルメニューをお楽しみください。


重慶毛血旺 ★★★/☆  【テイクアウト可】中国でお正月に良く食される血豆腐と一緒に海老・イカ・牛センマイ・ソーセージなどを煮込んだ具沢山鍋です。濃厚な麻辣味で体の芯まで温まります。*血豆腐…鴨...
黒酢松鼠魚「年年有余」(いつもお金に余裕がある)の ”余裕” と ”魚” をかけて、魚は縁起物とされ年の初めに食されるものの一つです。甘酢味なのでどなた様にもお勧めの人気メニューです。
*余と魚...
魚香海蠣 ★
塩麴で下味をつけた旬の大粒牡蠣を魚香味(甘辛+酸味)で煮込みました。「海のミルク」の濃厚な風味と四川料理のコラボをぜひお楽しみください!
★=辛さの目安
川味酥香帯魚 ★★/☆ 
揚げたタチウオとピーナッツを唐辛子と花山椒で炒めて香辣味に仕上げました。お酒の肴にピッタリの一品です。
★=辛さの目安 ☆=痺れの目安
香芋扣肉 
腐乳のコクのあるまろやかな風味が軟らかい豚肉の角煮と里芋に染み込んでご飯に合う味わいです。
※腐乳…豆腐に麹をつけて、塩水に漬け込んで発酵させたもの
 
 
 
麻辣鉄板黄金炒飯★★/☆☆  【テイクアウト可】 
揚げた鶏肉と玉子・泡菜(四川風漬物/2色唐辛子・人参・胡瓜)に干し貝柱や干しエビの海鮮の旨味をプラスした熱々の鉄板チャーハンです。食欲をそそる...
麻辣刀削麺★★★/☆☆薬膳と香辛料たっぷりの火鍋の麻辣スープを使い海老・イカ・豚肉・しめじ・豆もやしと具沢山の刀削麺です。仕上げに香菜とピーナッツをトッピング。暑い日でも好評です!
★=辛さの目...

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