陳麻婆豆腐★★★/☆☆

日本でも有名な中国四川省の伝統料理です。京華樓では、本場の四川の味に麻(花山椒の痺れ)、辣(唐辛子の辛さ)、酥(炒めた牛肉のサクサクした食感)、香(炒めた牛肉と香辛料の芳ばしさ)、燙(食べ始めから終わるまで温かいこと)、回甜(後味の甘さ)の味わいを加えました。それらの要素を生かせるように、京華樓では、特注の木綿豆腐と18種類の香辛料・調味料を使用しています。香辛料は本場四川省より選りすぐりの一級品のみ直輸しています。　

又、２０１４年にはお客様がご家庭でも本場四川の味を味わえるように、１５年以上のキャリアを積んだ四川省出身のシェフが開発した「本場の四川麻婆豆腐の素」の販売を開始いたしました。本場の四川麻婆豆腐は京華樓創業以来のこだわりの味です。是非ご賞味ください。

★＝辛さの目安　☆＝痺れの目安