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特選料理

京華樓ならではの3店舗共通のおすすめ料理です。辛いお料理を中心にご紹介しておりますが、辛くないお料理も沢山ご用意しております。特別な日やご宴会用のコースメニュー・「特製おしどり火鍋」は本館コース大通り店コース鶴屋町店コース ご参照くださいませ。

青花椒太安魚★/☆☆☆☆
最強の痺れ度!四川漢源産の青花山椒をふんだんに使用した麻辣味の魚料理です。口に入れると山椒の強烈な痺れと爽やかな香りが広がり、魚の甘みと風味が大変引き立ちます。多くのメ...
夫妻肺片★★★
京華樓特製の麻辣(痺れる辛み)タレに漬け込んだ牛スネ・牛モツ(ハチノス)の前菜です。四川省の料理人夫婦が共に研究して完成させたことから「夫妻肺片」と呼ばれます。「夫妻肺片」がお店...
陳麻婆豆腐★★★/☆☆
日本でも有名な中国四川省の伝統料理です。京華樓では、本場の四川の味に麻(花山椒の痺れ)、辣(唐辛子の辛さ)、酥(炒めた牛肉のサクサクした食感)、香(炒めた牛肉と香辛料の芳...
川味辣子鶏★★★/☆
こちらのお料理の発祥は重慶市歌楽山です。歌楽山特産の鶏と唐辛子・花山椒で作られました。カリカリに揚げた骨付き若鶏を、強火で炒め香辛料と合わせて香り高い一品に仕上げました。唐...
老成都口水鶏★★/☆
とても有名な四川料理の代表的な創作料理です。「麻」・「辣」・「鮮」・「香」がうまく一つに混ざり合い、味わい深く、四川の名菜とされています。
★=辛さの目安 ☆=痺れの目安
糖酢魚片
サクッと揚げた白身魚を特製の甘酸っぱいソースで炒めた、お子様も楽しめる一品料理です。
四川担担刀削麺★★
刀削麺(とうしょうめん) 中国山西省の伝統的な手作り麺の一つです。小麦粉の生地の塊から湾曲した特別な包丁で、大鍋に向かって勢いよく削り出し茹で上げます。刀削麺は柳の葉のように...
鮮肉小籠包
大人気の小籠包(ショウロンポウ)はオーダーが入ってから作り始めるため、蒸し上がった後も皮が薄く、特製餡とスープの美味しさが際立ちます。
小籠包のお召し上がり方をご存知ですか?まずは、...

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